Чи можна їсти сирий кунжут? Так, є сирий кунжут найкорисніше. Ви можете посипати салати неочищеним сирим насінням кунжуту. Він також входить до складу суші і має приємний смак при додаванні в подрібненому вигляді мюслі, наприклад в Ерб мюслі без глютена.
У насінні кунжуту є більша кількість кальцію, антиоксидантів та вітамінів, ніж у більшості багатих кальцієм продуктів. Кальцій у насінні чудово засвоюється організмом, якщо є неочищений, свіжий та перемелений з водою кунжут.
Кунжут потрібно є правильно, щоб отримати від нього максимум користі. Організм не здатний перетравити насіння – вони проходять через ШКТ цілком. Тому кунжут потрібно ретельно розжовувати, щоб засвоювали кальцій, селен, магній та інші елементи. Якщо замочити зернятка на кілька годин, користі буде ще більше.