У російських водах нерест сьомги відбувається у вересні-листопаді. Самки розчищають у гальці майданчик розміром 2-3 м2куди відкладають ікру, після чого закидають її галькою, утворюючи нерестові горби. Інкубаційний період триває приблизно 180 діб. У річці молодь проводить від 1 до 5 років.
Росте дуже швидко, додаючи за один рік нерідко понад 20 сантиметрів. Провівши в морі від 1 до 3-х років і досягнувши по лової зрілості, сьомга починає рух до нерестових річок, проходячи за добу близько 50 кілометрів.
Практично всі прохідні лососі нерестяться один раз у житті і після нересту гинуть. Особливо це характерно для тихоокеанських лососів (кета, горбуша, нерка та ін.).
4 років Лосось починає нереститися у віці 3-4 років і робить це раз на рік, починаючи з пізньої весни, як, наприклад, нерка і чавича, і триває до середини осені. У цей час ведеться видобуток і заготівля червоної ікри. Це важливо знати, оскільки купити свіжу червону ікру можна саме в цей період.