Сертифікат ХАССП – це міжнародно визнана система аналізу та контролю якості продукції, яка застосовується у харчовій промисловості. Він дозволяє забезпечити безпеку та якість харчових продуктів, знизити ризики для споживачів та запобігати виникненню продуктових отруєнь.
У основі сертифіката ХАССП лежить важливий підхід до аналізу та контролю всіх етапів виробництва харчових продуктів – від постачання сировини до готового продукту. Це дозволяє виявити та виключити можливі небезпеки та ризики, пов'язані з неправильним зберіганням, переробкою чи упаковкою продуктів.
Сертифікат ХАССП необхідний всім підприємств, що займаються виробництвом, переробкою, зберіганням і транспортуванням харчових продуктів. Отримання цього сертифіката є підтвердженням відповідності підприємства вимогам безпеки харчової продукції, що підвищує довіру споживачів та посилює конкурентоспроможність компанії.
| Номер | Опис |
|---|---|
| 1 | Сертифікат ХАССП – це документ, що засвідчує, що організація виконує вимоги системи аналізу та контролю небезпек та критичних контрольних точок у харчовому виробництві. |
| 2 | Сертифікат ХАССП є невід'ємною частиною управління якістю продукції та гарантує безпеку харчових продуктів для споживачів. |
| 3 | Отримання сертифікату ХАССП дозволяє організації створити систему управління безпекою харчової продукції, що відповідає міжнародним стандартам. |
| 4 | Сертифікат ХАССП підвищує довіру споживачів та дозволяє організації зміцнити свою репутацію на ринку продуктів харчування. |
| 5 | Сертифікованим ХАССП організаціям легше пройти перевірки з боку державних органів та експертів з безпеки харчових продуктів. |
Навіщо потрібен ХАССП?
Система ХАССП є ефективним знаряддям управління, яке використовується для захисту підприємства (торгової марки) при просуванні на ринку харчових продуктів та захисту виробничих процесів від біологічних (мікробіологічних), хімічних, фізичних та інших ризиків забруднення.
Які підприємства потребують сертифікації ХАССП?
Яким підприємствам потрібно впроваджувати індивідуальну систему ХАССП Розробляти та впроваджувати індивідуальну систему ХАССП повинні всі підприємства, пов'язані з виготовленням, перевезенням, зберіганням, реалізацією та утилізацією харчової продукції.
Хто має мати ХАССП?
Які підприємства повинні мати ХАССП Систему повинні мати всі підприємства, які так чи інакше беруть участь у ланцюжку з виробництва та реалізації харчової продукції. До них належать не лише виробники, а й ті, хто продає, перевозить, зберігає продукцію.
Що таке сертифікат ХАССП?
Сертифікат ХАССП – це документ, що підтверджує відповідність системи менеджменту безпеки продуктів харчування, що діє на харчовому підприємстві, вимогам міжнародного стандарту ISO 22000.