У білому борошні міститься мало харчових волокон, мінеральних речовин і вітамінів, тому що виготовляється вона тільки з внутрішньої частини злаку.борошно пшенична вищого ґатунку
| Енергія 327 ккал | |
|---|---|
| Білки 10 г | Вуглеводи 74 г |
| Жири 0,9 г | Волокна 4 г |
Саме низькокалорійне тісто робиться зі спельтової борошнаале вона не завжди є під рукою. Якщо ви хочете замінити цільнозернову борошно і максимально зберегти смак – змішайте білу борошно з 10% висівок або 10% клітковини.
Калорійність пшеничного борошна становить 342 ккал на 100 грам продукту.