Взяти каструлю, на її дно вистелити рушник, поставити банки та накрити кришками. Наповнити каструлю водою та поставити на вогонь. Дочекатися, доки вода закипить, і готувати тушонку 5:00.
Дістати з банки з тушонкою жир, викласти його в сковороду та розтопити. Дрібно нарізати цибулю і обсмажити її до легкого зарум'янювання на жирі. тушонки, покласти саму тушонку, розбити грудочки м'яса лопаткою, обсмажити протягом 5хв.
на 1 літр тушонки потрібно 1 кг м'яса.