Правильне зберігання скумбрії у солоному вигляді Будинки, без солоною рідини, в цілому неочищеному вигляді, холодильнику скумбрія буде придатною для вживання 1 добу. Розрізана на шматочки риба у розсолі (який можна, можливо ще замінити пряним маслом) може зберігатися до 5 діб.
Як зберігати копчену скумбріющоб вона тривалий час не втрачала свої смакові якості?Як зрозуміти, що копчена риба зіпсувалася: перші ознаки
- слизька на дотик шкіра;
- з'явився неприємний запах;
- є брудно-зелений чи сірий наліт.
Feb 16, 2021
Як вибрати скумбрію?
- колір свіжомороженої риби має бути однорідним;
- головна ознака свіжості – прозорі, а не каламутні очі, червоні зябра;
- якщо ви збираєтеся купити копчену скумбріюобов'язково зверніть увагу на аромат. …
- абсолютно неприпустимі пошкодження на шкірці.