В середньому 1 кг цукру дає 510 мл спирту-сирцю або (залежно від міцності спирту) літр якісного алкоголю міцністю 40⁰. Економічну доцільність домашнього самогоноваріння легко вважати самі.
Тобто з одного кілограма цукру ви отримаєте 640 мілілітрів спирту.
на 1 кг цукру вам знадобиться 4-5 л. теплої води та 100 г пресованих дріжджів (сухих дріжджів у 5 разів менше, приблизно 20 г). Цукор потрібно добре розчинити в теплій воді, не розчинений цукор заляже на дно, і не братиме участі у бродінні.
Так ось, у теорії з 1 кг цукру має вийти 0,537 кг абсолютного спирту, з 1 кг крохмалю – 0,568 кг. За умови, що 100% етиловий спирт за температури 20 оС приблизно важить 0,7893 кг, Отримуємо 0,682 літра АС з цукру та 0,72 літра АС із крохмалю. Але це в ідеальних умовах.