Управління із санітарного нагляду за якістю харчових продуктів США рекомендує їсти цю рибу 2-3 рази на тиждень (якщо це білий тунець, то не більше одного разу). Такі норми знову ж таки пов’язані з вмістом ртуті. При цьому сама порція не повинна становити понад 100-120 грамів .Jan 30, 2022
Його їдять сирим у вигляді карпаччо – вишуканої закуски з тонко нарізаного м’яса, скропленого оливковою олією і лимонним соком. Дуже популярні стейки з тунця, смажать їх і на сковороді, і на грилі.
Скільки ртуті містить тунець Загалом великі види, зокрема великоокий та альбакор, мають високу концентрацію ртуті, дрібні – меншу кількість. Найнебезпечнішим є великий тунець, який зазвичай не використовують у консервах, а реалізують лише як філе.
Продукти, що містять велику кількість білка, які можна вживати перед сном: куряча грудка, індичка, риба та морепродукти (лосось, тунець, скумбрія, креветки, кальмари), горіхи, нежирні молочні продукти (сир або кефір);