Насправді зараз звичайний білий хліб важить 400 грамів. А ось згідно з радянським ГОСТом такий буханець повинен був важити 500 грамів.16 Oct 2019
За радянських часів хліба було визначено такі стандарти – по 750 та 850 грамів. Після розпаду СРСР та приватизації хлібозаводів стандартний вага формового хліба знизили до 600 г. — Наша пекарня випікає соціальний хліб і вага одного буханця 420-450 грамів, — каже директор ІП «Нугманова» Азамат Кабдиков.
ТрадиційнийДарницький» хліб має деяку кислинку. До його складу входить суміш з борошна житнього обдирного та пшеничного 1-го сорту, сіль та вода. За первісною технологією дріжджі відсутні, використовується лише рідка житня закваска. Згідно з ГОСТ 86-го року, буханець «Дарницького» важить 700 р.
Наприклад, хліб 450 грам за фактом може важити приблизно 500 грамів. Вага готового хліба завжди більше ваги борошна, витраченого на його виготовлення.