Пальник інфрачервоного випромінювання – це пристрій, який використовує принцип інфрачервоного випромінювання для створення високої температури та теплопостачання. Ця технологія широко застосовується у різних галузях, включаючи промисловість, опалення та газові печі.
Основна концепція роботи пальника інфрачервоного випромінювання полягає у використанні інфрачервоного проміння для передачі тепла на об'єкти, що знаходяться в його радіусі дії. Усередині пальника знаходиться горюча речовина, яка підпалюється та створює полум'я. Як тільки полум'я виникає, воно нагріває поверхню спеціальної решітки всередині пальника, яка, у свою чергу, починає випромінювати інфрачервоні промені.
Інфрачервоні промені, що випромінюються пальником, потрапляють на об'єкти в навколишньому середовищі і проникають у поверхню. Після поглинання інфрачервоних променів поверхня об'єкта нагрівається та трансформує тепло на сусідні шари матеріалу. Це дозволяє рівномірно та ефективно розподілити тепло по всій поверхні об'єкта.
| Компонент | Опис |
|---|---|
| Пальник | Пристрій, що містить суміш палива та повітря, що створює полум'я |
| Паливо | Речовина, що згоряє при взаємодії з киснем, зазвичай газоподібна. |
| Кисень | Газ, необхідний горіння палива |
| Інфрачервоне випромінювання | Електромагнітне випромінювання з довжинами хвиль від 0,7 до 300 мкм, невидиме для людського ока |
| Розігрівач | Пристрій, який використовує пальник для нагрівання об'єктів за допомогою інфрачервоного випромінювання |
| Зона нагріву | Простір, що знаходиться перед розігрівачем, куди прямує інфрачервоне випромінювання для нагрівання об'єктів |
Розжарені вугілля випускають інфрачервоне випромінювання на продукти, що готуються, при цьому призводячи до дуже незначного висушування. Інфрачервоні пальники Napoleon працюють за тим самим принципом. На кожному пальнику є 10 тисяч найдрібніших отворів, полум'я з яких нагріває керамічну поверхню до почервоніння.
Як працює інфрачервоний гриль?
Інфрачервоний гриль використовує енергію випромінювання з високою ефективністю, що багато в чому нагадує сонячну. Високочастотні електромагнітні хвилі з невидимої частини оптичного спектру поширюються від джерела інфрачервоного випромінювання та впливають на їжу.
У чому різниця між грилем та духовкою?
Газова духовка швидко нагрівається, і зрештою вони стають дешевшими. Грилі, що працюють на вугіллі та деревині, відомі тим, що роблять більш ароматне соковите м'ясо та овочі..
Чим відрізняється гриль від гриля з конвекцією?
Функція гриль в мікрохвильовій печі дозволяє зробити шашлик, запекти курку і приготувати хрусткий гарнір. Усього за пару хвилин виходять чудові бутерброди та тости. Комбінований з конвекцією режим дасть можливість прожарити їжу, як у духовці, так і із золотистою скоринкою.