Як правильно заварювати чай молочний улун :
- проливами – температурою води 85-90 градусів. Перша заварка 30 секунд, кожна наступна збільшується на півхвилини – хвилину. …
- заварювати чай молочний улун можна і як класичні зелені сорти температурою 80-90 градусів.
Загальні правила заварювання улунів (оолонга):
- Рецепт: 6 – 8 г на 150 мл.
- Прогріти посуд водою. Покласти в чайник чай, він має займати 20-25 % чайника.
- Заливаємо окропом на кілька секунд і швидко виливаємо. …
- Заливаємо чай окропом (95 С), витримуємо 30 – 40 секунд, розливаємо. …
- Найголовніше – це увага.
Як заварюють Оолонг (Улун)
- Чайник обполіскують окропом;
- Потім насипають чай, приблизно на третину чайника;
- Заливають гарячою (не менше 90С) водою, і тут же її зливають. …
- Потім знову заливають гарячу воду і, почекавши близько хвилини, знову зливають;
- Цей чай і подають до столу;