Плоди бажано зберігати у прохолодному сухому приміщенні, уклавши тонким шаром у 3-4 ряди. Один із способів тривалого зберігання слив – їхнє сушіння. Не всі сорти годяться. Найбільш придатними є різні сорти типу Венгерки.
Спочатку потрібно дати плодам дійти до ступеня зрілості за умов кімнатної температури, потім потрібно витримати їх протягом 15 годин при 0 ° С в холодильному пристрої, і лише після цього відправити в місце, температура якого буде від 2 до 5 ° С. В такому випадку сливи залишаться якісними протягом 3 тижнів.
90 днів Очікуваний час зберігання сливи за оптимальних умов становить від 15 до 90 днів залежно від сорту.