Кумарин (benzopyrone) синтетичний компонент, який має інтенсивним запахом свіжого сіна. Разом з лавандою та дубовим мохом становить основу фужерних композицій – сухий деревно-трав'яний аромат. Кумарин у природі зустрічається у складі бобів Тонка, деяких видів трав.
Концентрований кумарин має кондитерський аромат, але у малих дозах він пахне інакше – свіжоскошеною і зів'ялою травою (саме залишкові сліди кумарина у лугових травах і надають сіну його характерного запаху). Саме в такій якості він і увійшов до історії парфумерії.
Кумарини – клас природних органічних сполук, що є ненасиченими ароматичними лактонами, в основі яких лежить 5,6-бензо-α-пірон (кумарин) – Лактон цис-орто-оксикоричної кислоти.
Є дані, що кумарин – Це борець з онкологічними захворюваннями: під його впливом уражені клітини уповільнюють свій ріст і поділ. Також він лікує та профілактує венозну та легеневу тромбоемболію, неврози, запори, коліки, астму, відновлює шкірну пігментацію після екземи та при вітіліго.