Куряча печінка – це одна з найкорисніших і найпоживніших частин птиці. Вона багата білками, залізом, вітамінами та мікроелементами, які необхідні для нормального функціонування організму. Крім того, печінка має ніжний і приємний смак, що робить її популярною в кулінарії.
Якщо у вас є куряча печінка і ви хочете швидко приготувати з неї смачну страву, то варіння – один із найпростіших і найшвидших способів. Варена печінка виходить ніжною і соковитою, зі збереженням усіх корисних властивостей. Для приготування вам знадобляться всього кілька інгредієнтів і близько 20 хвилин часу.
Перед варінням печінку потрібно добре промити під проточною водою та очистити від плівок і жовчного міхура, якщо вони є. Потім печінку потрібно розрізати на невеликі шматочки, щоб вона рівномірно проварилася. Після цього занурюємо шматочки печінки в киплячу підсолену воду і варимо на середньому вогні близько 15-20 хвилин до готовності. Готову печінку можна подавати з овочами, картоплею або використовувати як начинку для бутербродів чи сендвічів.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Куряча печінка | 500 г |
| Вода | 1 л |
| Сіль | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Лавровий лист | 2 шт |
| Приємного апетиту! | |
Скільки за часом потрібно варити курячу печінку?
15 хвилин У каструлі курячу печінку слід варити на середньому вогні 10-15 хвилин після закипання води. Готова печінка має світло-коричневий колір. Якщо її проткнути ножем і виделкою, виділяється прозорий сік.
Як правильно відварювати курячу печінку?
Як варити курячу печінку на плиті Киньте субпродукт у киплячу воду. Спеції, наприклад горошини чорного перцю та лавровий лист, додавайте одразу, а соліть за 5 хвилин до готовності. Варіть на повільному або середньому вогні: так буде смачніше. Невеликі шматочки приготуються за 10 хвилин, більші – за 15.
Яка користь від курячої печінки?
До складу курячої печінки входить гепарин – речовина, яка зберігає рівень згортання крові в нормі, що також дає змогу знизити ризик розвитку захворювань серцевої та кровоносної систем. І звісно ж, печінка допомагає боротися з дефіцитом вітаміну В12, адже його добова норма міститься всього у 20 г печінки.